Les bébécinos

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Je vous en ai parlé récemment, il est rare de trouver du mauvais café en Australie. Il y a des machines espresso jusque dans les bouis-bouis de bord de route pardue. La café culture australienne est l’une des plus vivantes du monde. L’industrie du café emploie 85000 personnes au pays et rapporterait 4 milliards AUD$ annuellement.

Les australiens sont caféinobsedés. Il va donc de soi que, dès qu’ils tiennent assis dans une chaise haute, les p’tits boivent des bébécinos. Bébécino : Contraction de bébé et capuccino.

Le bébécino est composé de 20% lait tiède et 80% mousse de lait. On y saupoudre du cacao et on l’accompagne d’un petit gâteau, d’un chocolat ou fréquemment, de 1-2 guimauves. Oscar parle d’ailleurs de guimauve 3 fois par semaine, depuis son 1er bébécino en Australie.

Les mauvaises langues diront peut-être que c’est une façon de hipsteriser nos enfants?

Boirait-il son p’tit café pour avoir l’air d’un p’tit hipster qui boit son p’tit café? Bon. Je plaide probablement coupable.

Je dirais même plus : tant pis.

1- Faire comme les grands, ça pogne chez les p’tits.
2- Lait moussé avec cacao et/ou guimauves = winner.

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Cafés à Montréal qui le font sur demande

Pikolo

La proprio Marie-Ève a fait sa formation de barista en Australie et elle a offert un bébécino d’emblée à Léopold la première fois qu’on est allés ensemble.

Nevé

Si j’ai bien compris, le proprio (aka beau garçon avec pleins de tatoos) est australien d’origine, alors il sait faire un bébécino. En plus, c’est kiddo-friendly (si vous réussissez à trouver de la place à travers les Macs) : ils ont une chaise haute et des livres à colorier.

Kitsuné

J’en ai commandé 2 que voici, pas plus tard que ce matin qui ont fait fureur auprès des marmottes.

Bébécino chez Kitsuné

Bébécino chez Kitsuné

 

Commandons des bébécinos pour nos p’tits lorsque nous allons dans des cafés? Plus on en demande, plus on en offrira. Embarquez-donc?

J’ai envie de m’égarer. Soyez patients, OK?  J’ai le souhait que les enfants fassent partie de la vie. Celle en général, tsé. Qu’ils soient les bienvenus dans la plupart des restos et des cafés, mais que surtout, ils soient capables de bien s’y comporter. Plus y sortent, plus ‘sont sortables. Plus ‘sont sortables, plus on les sort. C’est une spirale ascendante et j’en parlais un peu dans mon billet d’hier.

[J’ai rédigé le présent billet plus tôt cette semaine. Je m’apprête à le publier et bizarrement, je tombe sur cette nouvelle (en anglais). Je suis outrée. Des restaurateurs ont décidés de donner un rabais sur la facture si les enfants se tiennent bien à table(!) Même si j’ai envie que les enfants sachent se tenir au resto, je trouve cette pratique complètement discriminatoire et ridicule. Les enfants sont des enfants pis y font des affaires… d’enfant. Comme par exemple : le bacon. Pour. aucune. raison. apparente.]

Revenons à nos moutons. Pas de bébécino dans votre café préféré? Faites-en donc un cheu vous.

Bébécino – The recette

Mousseur à lait (J’ai un aérocino de paresseux, mais sinon le mousseur bodum marche très bien aussi.)
Cacao à saupoudrer
Guimauve
Tasse à espresso

01. Faire mousser le lait, pas trop chaud.
02. Verser dans la tasse à espresso.
03. Déposer la mousse de lait à la cuillère.
04. Go cacao.
05. Servir avec une guimauve, un biscuit, un carré de chocolat ou bedon avec un rien pantoute fera l’affaire, aussi.
06. Fournir petite cuillère pour manger la mousse à la cuillère avant de boire le lait, svp.
07. Se faire une moustache de lait.

 

Plus d’info (en anglais)
Un article divertissant sur les bébécinos.
La culture du café à Melbourne.

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Marie habite à Montréal, est co-fondatrice de www.enamour.co et une maman sérieuse, la plupart du temps. Ok non pas la plupart du temps pantoute.

6 Comments

  • Reply May 18, 2014

    Bianka Bernier

    Mais quelle bonne idée! Je vais assurément te la voler, d’accord?

    • Reply May 20, 2014

      Marie Custeau

      Allô Bianka! Mais c’est vraiment ça l’idée! Vole, vole! xo

    • Reply May 24, 2014

      Marie Custeau

      J’adore ton vidéo! Ça a fait ma journée, hier!

  • […] je suis tombé sur cet article de Marie, la blogueuse de Why not Moi? cette semaine, je n’ai pas pu […]

  • Reply May 24, 2014

    chantal robert

    Je trouve toujours rigolo de voir des enfants ”faire” l’adulte … très bonne idée d’offrir ce genre de boisson aux enfants … pour ce qui est de la réduction sur la facture .. laissez donc les enfants être des enfants ils seront adultes bien assez tôt !! … Névé tu dit ??? … interressant ;)

    • Reply May 24, 2014

      Marie Custeau

      Ils seront des adultes bien assez vite: je saiiiiis.
      Go Névé, Chantal! ;)

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